「アラ料理」の記事一覧

あなたは魚をアラを”モッタイナイから食べる”ものだと思いますか？いえいえ、魚の通は、好んで食べるものです。一度食べてみたら分かります。次からアラを捨てるなんて出来なくなりますよ。比較的大きな黒鯛（チヌ）が釣れたら、是非ともトライしてみてください。

市場にはあまり出ないボラ、そのボラを食べられるのは釣り人の特権です。とは言え、臭いのせいで敬遠する人が多いのも事実。ここではボラを美味しく食べる方法、しかし単に食べるのではなく、食べ尽す！ためのボラ料理フルコースのレシピをご紹介します。

臭いボラを食べる？ましてやアラまで？とお思いのあなた、その考えを改める時が来ましたよ！ボラの身は勿論、アラも大変美味しいのです。騙されたと思って、一度やってみて！

ウロコって、魚料理では邪魔な存在ですよね。ボラのウロコは一粒のサイズが大きいので、素揚げにすると美味しく頂けます。洗って、揚げるだけなので簡単！かつ美味しい！ウロコ素揚げ是非ともトライしてみてください。

どちらかというと、日本酒でチビチビやりながら食べるといい料理です。当然、食べられる部位は少ないのですが、目玉やほっぺたの身はカシラ焼きならではのご馳走です。生き物を頂くからには無駄にせず食べつくす、これは日本人の美徳だと思います。

知る人ぞ知るボラの珍味『そろばんだ珠』そして『皮』を串焼きで食べるレシピを紹介します。日本酒のおつまみ（アテ）に最適な大人の味ですよ。