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釣ったばかりの新鮮なカサゴ（ガシラ）で美味しいダシの出るみそ汁を作ってみませんか？

事前に煮汁を準備していけば、釣りの現場で新鮮なカサゴ（ガシラ）の煮付けが食べられます。

小ぶりのカサゴ（ガシラ）は、唐揚げに最適です。丸ごと揚げて、熱々をガブっと豪快にいただきましょう。頭から骨まで全て食べられるし、旨みたっぷりで酒の肴（アテ）にも最適です。

防波堤の縁から、胴付き仕掛けで簡単に釣れるカサゴ（ガシラ）。脂がのった白身は、煮付けによし、味噌汁によし、と幅広く楽しめます。また、小ぶりのものは唐揚げにぴったり。ここではカサゴを料理する際の注意点などのポイントをお伝えします。