「アジ料理」の記事一覧

魚などを油で揚げて、玉ねぎや唐辛子と一緒に酢漬けにした料理を南蛮漬けと言います。南蛮漬けと言えば、豆アジと言う位、豆アジの南蛮漬けは我が国の定番料理となっています。ここでは初夏からサビキ釣りで釣れ出す豆アジを南蛮漬けにする基本レシピを紹介します。

折角釣ったアジを美味しく頂く為に、締め方および最低限の保存方法を紹介致します。サビキ釣りやアジングの前には、是非ともご覧くださいませ。

新鮮なアジの刺身を乗せただけのアジ丼。簡単ながらも美味しいレシピを紹介します。

この記事では、シンプルながら、アジを最高に美味しく頂ける刺身の作り方を紹介しています。釣りの現場で食べるピチピチとした刺身は絶品！そして、持ち帰って熟成してから食べるしっととした刺身も絶品です。

簡単なのに美味しい塩焼き。釣ったばかりの新鮮なアジを使って作ってみてください。素材の旨みを堪能できますよ。

丸ごと食べられる豆アジの唐揚げも、ちょっと工夫すれば現場でアツアツをいただけます！

魚の燻製でまず思いつくのが、鮭（サーモン）ですが、燻製すれば大抵どの魚でも美味しくなります。この記事では、防波堤などでよく釣れるアジの燻製の作り方を紹介します。

カリッとサクサクのアジの竜田揚げを釣りの現場で作ってみましょう。

釣れたての新鮮なアジをタタキにしていただきましょう！小アジで作ると更に美味しくできますよ。